0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Fırında Patlıcan Karnıyarık: Akşam Sofranızın Gözbebeği

Fırında Patlıcan Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve göz alıcı yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, fırında pişirilerek hazırlanan, iç harcıyla doldurulmuş patlıcanlardan oluşur. Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymalı harcın baharatlarla harmanlanması, bu yemeğe eşsiz bir lezzet katmaktadır.

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

1. Patlıcanların Hazırlanması: Öncelikle patlıcanları yıkayıp, sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye kesmelisiniz. Kesilen patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekleterek acılığını alabilirsiniz. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Rendelediğiniz domatesleri, sarımsağı, biber salçasını ve baharatları ekleyip karıştırın. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve ortalarına kıymalı harcı doldurun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşadığında ve üzeri hafif kızardığında yemeğiniz hazır demektir.

Fırında Patlıcan Karnıyarık, yanında pilav ve yoğurt ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşüyor. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Fırında Patlıcan Karnıyarık, mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından akşam sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarifle, sevdiklerinizi hem şaşırtacak hem de lezzet dolu bir akşam yemeği sunacaksınız.

Lezzetli Sır: Fırında Patlıcan Karnıyarık ile Misafirlerinizi Şaşırtın

Fırında Patlıcan Karnıyarık, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın, et ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, hem damakları şenlendirir hem de görüntüsüyle göz kamaştırır. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla çıkartın ancak dış kısmını zedelememeye özen gösterin. Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acılığını alın.

Kıymayı Hazırlama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsak ve kıymayı ekleyin, kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domatesleri küp küp doğrayarak ekleyin, biber salçası, tuz ve baharatları da ilave edin. Karışımı 5 dakika daha pişirin.

Patlıcanları Fırınlayın: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla kurulayın. İç harcı, patlıcanların ortasına doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp üzeri hafifçe kızarana dek bekleyin.

Fırında Patlıcan Karnıyarık, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu şık bir hale getirebilirsiniz. Misafirleriniz bu lezzeti tattığında, kesinlikle hayran kalacaklar!

Fırında Patlıcan Karnıyarık, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tarif. Misafirlerinizin aklında kalacak bu yemekte, her lokmada Türk mutfağının eşsiz tadını hissedeceksiniz. Hemen mutfağa girin ve bu lezzeti deneyin!

Damak Çatlatan Tarif: Fırında Patlıcan Karnıyarık ile Geleneksel Lezzetlerin Peşine Düşün

Fırında Patlıcan Karnıyarık, Türk mutfağının göz bebeği olan ve özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bir yemektir. Adı, patlıcanların ortasından yarılıp içinin doldurulmasından gelir. Hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarımızı şenlendirir.

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su

İlk olarak, patlıcanların sap kısımlarını kesip, ortalarından yarın. Tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.

İç harcı için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin. Sarımsakları, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ilave edin. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Harcı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanları ve hazırladığınız iç harcı bir araya getirin. Patlıcanların yarık kısımlarına harcı yerleştirin. Üzerine birkaç dilim domates koyarak zeytinyağı gezdirin. Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp üstü hafifçe kızarana kadar bekleyin.

Fırında Patlıcan Karnıyarık, genellikle pilav ile servis edilir. Yanında yoğurt ve taze salata ile birlikte sunulduğunda, tadına doyum olmaz bir ziyafet oluşturur. Misafirlerinizi ağırlarken bu tarifi denemek, geleneksel lezzetlerin peşinde koşmak için harika bir fırsattır!