0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ankara Besin Denetim Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, son periyotta yapılan besin tahlil sonuçlarında ortaya çıkan “1000’de 1” sözüyle ilgili, “1000’de 1 hassasiyet dediğimiz, aygıtın inebileceği bir eserin içindeki 1000’de 1 oranında materyal varsa onu tespit edebileceğimiz manasına gelir. Bu, ‘Ürünün içinde 1000’de 1 oranında var.’ demek değildir. Aygıtın görebileceği en az seviyesi tespit etmektedir.” dedi.

Ankara’daki Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, basın mensuplarının ziyaretine açılırken, eserlerin tahlillerinin yapıldığı laboratuvarlar tanıtıldı, tahlillere ait bilgi verildi.

Ankara Besin Denetim Laboratuvar Müdürü Varlık, AA muhabirine yaptığı değerlendirmede, vilayet ve ilçe tarım besin denetçilerince alınan numunelerin, kabul ünitesinde mühür, deformasyon, poşet ve sıcaklık denetimleri yapıldıktan sonra, Tarım ve Orman Bakanlığının Besin Denetim Laboratuvar Sistemi’ne (GKLS) kaydedildiğini bildirdi.

Kaydın akabinde numunelerin barkodlu olarak laboratuvarlara sevk edildiğini lisana getiren Varlık, “Laboratuvara gelen numuneler, ilgili laboratuvar ünitesi sorumlusu tarafından işçiye havale edildikten sonra işçimiz, örneğin yağda, tahlillerin yapılması için başlangıcını yapıyor. Her numunenin birinci basamağı kesinlikle çözümleme evresidir. Bu evreden sonra aygıtlara verilerek eserin uygun olup olmadığı kıymetlendirilir.” diye konuştu.

Varlık, numune uygun olmadığında tekrar çalışma yapıldığına işaret ederek, sonuçtan emin olunduktan sonra, raporlamanın vilayet müdürlüğüne ulaşmasının akabinde, 7 gün içinde ilgili firmaya şahit ve itiraz hakkını kullanması için yazı gönderildiğini tabir etti.

Şahit hakkını kullanmak isteyen firmadan alınan numunenin Bakanlığın farklı bir laboratuvarına gönderilerek tahlil edildiğini anlatan Varlık, “Orada da tekrar ‘uygun değil’ sonucu çıkarsa cezai işlemler yine il müdürlüğü tarafından yapılır.” sözünü kullandı.

Laboratuvar yurt dışına da hizmet veriyor

Varlık, 23 bin 500 metrekare alana sahip olan laboratuvarda 16 laboratuvar ünitesinin bulunduğunu anlatarak, şunları kaydetti:

“Bu manada Türkiye’deki en donanımlı laboratuvarlardan biridir. Yurt içinde hizmet verdiğimiz üzere yurt dışında da Azerbaycan, Gürcistan, Hindistan, KKTC, Kuzey İrlanda ve Polonya üzere ülkelere de tahlil hizmetleri vermekteyiz. Bu manada da güvenliğin son derece yüksek olduğu bir laboratuvarda bulunmaktayız. Tahlillerimiz, katiyetle 185 işçi tarafından donanımlı ve bugün Avrupa’da hangi aygıt varsa ülkemizde de laboratuvarlarımızda da o aygıt var. Hatta kimi aygıtlarda daha üstün teknolojili aygıtları kullanmaktayız.”

Analiz sonuçlarındaki “1000’de 1” detayı

Son devirde yapılan besin tahlil sonuçlarında ortaya çıkan “1000’de 1” ibaresine de değinen Varlık, her aygıtın inebileceği azamî bir limit olduğunu bildirdi.

Varlık, “1000’de 1 hassasiyet dediğimiz, aygıtın inebileceği bir eserin içindeki 1000’de 1 oranında materyal varsa onu tespit edebileceğimiz manasına gelir. Bu, ‘Ürünün içinde 1000’de 1 oranında var.’ demek değildir. Aygıtın görebileceği en az seviyesi tespit etmektedir. Bu başka aygıtlarda da tahlil raporlarında belirtilmektedir.” dedi.

Kurumun akredite bir laboratuvar olduğunu, yurt içi ve dışı yeterlilik testiyle sonucu bilinen numuneler testine girdiklerine işaret eden Varlık, yüzde 100’lük bir muvaffakiyetle hizmetlerinin devam ettiğini bildirdi.

Yaklaşık 1 milyon 400 bin tahlil yapılıyor

Varlık, laboratuvarlara günlük 100-150 civarında numune geldiğinin bilgisini paylaşarak, şu tabirleri kullandı:

“Toplam yılda 18-20 bin ortasında numune gelir. Yaklaşık 1 milyon 400 bin tahlil yaparız. Her şey denetimli ve steril şartlardadır. Laboratuvarlarımızın sterilizasyonu daima yapılır. Çalışanımız önlüklü, eldivenli ve boneli bir biçimde çalışır. Bakanlığımız, kritik olan periyotlarda kontrollerini daha da ağırlaştırıyor. 750 bin işletmenin her biri yılda bir kez Bakanlık planı kapsamında bu laboratuvar olsun öbür laboratuvarlar olsun orada kontrolleri gerçekleştiriliyor. Özel hassasiyetli bir durum olduğu vakit da Bakanlık takımları tarafından ekstra kontroller yapılır.”

Bal denetimleri

Bal kontrollere de değinen Varlık, balda yaklaşık 14 parametre tahlil yapıldığını belirtti.

Varlık, zeytinyağın içinde tohum yağı olup olmadığının belirlenmesine yönelik tahlil de yapıldığını söz ederek, şunları kaydetti:

“Analizlerde zeytinyağının içinde de bir karışım bir yağ olup olmadığını çok rahat tespit edebiliyoruz. Aygıtlarımız son teknoloji aygıtlar. Çalışanımız çok uzman. Bu manada taklit-tağşiş noktasında son derece inançlı bir halde çalışılmaktadır. Et ve et eserlerinde de yaklaşık 22 cinse bakabiliyoruz. Burada yüzde 1 hassasiyetle yaptığımız eserler de var.”