Sultan Sarması Tarifi:

• 1 SB toz şeker

• 4 YK kakao

• 5 SB süt

• 1 SB un

• 5 YK nişasta

• 2 YK tereyağı

• 1 TK vanilin

• 2 SB hindistan cevizi

• 2 SB krem şanti

Süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu karıştırın. Ocaktan alırken tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Bir tepsiye hindistan cevizini dökün. Üzerine muhallebiyi döküp yayın. Soğuduktan sonra krem şantiyi sürün ve bir gece dolapta bekletin.

Fırın Sütlaç Tarifi:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı pirinç

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

• 2 su bardağı su

• 1 paket vanilin

Bir tencerenin içerisine sütü ve şekeri ekleyin. Çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın ve kaynamaya bırakın. Pirinçleri ayrı bir tencerede suyunu çekene kadar haşlayın. Kaynayan sütün içerisine vanilini ekleyin. Üzerine haşladığınız pirinçleri ekleyin. Daha sonra bir kabın içerisine nişasta, yumurta sarısı ve suyu  ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışıma kaynamakta olan sütten bir kepçe kadar ekleyin ve yavaş yavaş sütlaç tenceresine boşaltın. Kıvam alan sütlacı pişirme kaplarına doldurun ve fırın tepsisine dizin. Pişirme kaplarının yarısına kadar tepsi tabanını su ile doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi:

• 1 kg süt

• 1 su bardağı irmik

• 7 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı margarin

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

• Tarçın

sütü, şekeri ve irmiği bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kıvama geldiğinde margarin, vanilya ve hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Boza kıvamına geldiğinde ıslatılmış bir borcama döküp soğumasını bekliyoruz. Dilimleyip tarçın ekerek servis ediyoruz.

Keşkül Tarifi:

• 1 lt süt

• 1 su bardağı şeker

• 1 çay bardağı pirinç unu

• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 3 yemek kaşığı toz badem

Malzemelerin tamamını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin, üzerini süsleyin ve ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.

Krem Karamel Tarifi:

Karamel için;

• 1 su bardağı şeker

• 1/4 su bardağı su

• 1 çimdik tuz

Kreması için;

• 4 adet yumurta

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 bardak şeker

• 2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı krema

• 1/2 tatlı kaşığı vanilya

Şekeri, tuzu ve suyu kalın tabanlı bir sos tenceresine döküp kahverengi renk lana kadar pişirin. Pişirdikten sonra krem karamel kaplarına ya da sufle kaplarına karameli paylaştırın. Bir kabın içinde yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Çırpılan karışımı süt ve krema ile karıştırıp ocakta 5-6 dakika pişirin ve tel süzgeçten süzün. Süzülen kremayı kaplara paylaştırıp, su dolu bir tepsi için önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletip, soğuk servis edin.

Trileçe Tarifi:

Keki için;

• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

• 4 adet yumurta

• 1. 5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 2 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı soğuk süt

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 paket krema 

Karameli için;

• 4 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı

• 1 paket süt kreması

Keki için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip, güzelce karıştıralım. Kare borcama veya küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, tereyağı ile yağlayalım. 175 derecede 30 dakika pişirelim. Başka bir tepsiye keki ters çevirip, ılıyınca yağlı kağıdı çıkaralım. 10 dakika kadar şerbet malzemelerini soğuk olarak mikserle çırpıp, iyice köpürtelim ve dilimlediğimiz kekin üzerine dökelim ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim. Karamel için şekeri bir tavaya alalım,hiç karıştırmadan arada sağa sola tavayı bükerek erimesini bekleyelim. Rengi dönünce tereyağı ekleyip, tahta kaşıkla yandan ortaya doğru karıştıralım. Kremayı da bu aşamada karıştırarak ekleyip, güzelce harmanlanınca altını kapatalım. Bir dakika daha karıştırmaya devam edip, soğumaya bırakalım. Soğuyan şerbetli kekin üzerine soğuk karamel sos gezdirip, servis edelim.

Çilekli Magnolia Tarifi:

• 5 SB süt

• 4 YK un

• 1 YK nişasta

• 1/2 SB krema

• 3/4 SB şeker

• 1 TK vanilya

• 1 yumurta

• 1 SB bebe bisküvisi

• 1/4 SB fındık

• Çilek

Yumurta, toz şeker, un, nişastayı karıştırın. Üzerine azar azar süt dökerek çırpın ve göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocaktan aşırken vanilyayı ekleyip soğutun. Kremayı köpürene kadar çırpın. Soğuyan muhallebi ile birleştirin. Çilekleri doğrayın. Bisküvileri rondodan geçirin. Servis edeceğiniz kabın içine bebe bisküvisi, muhallebi, çilek ve fındığı dizin. Buzdolabında soğutup servis edin.

Binbir Gece Tatlısı Tarifi:

• 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi

• 3 yemek kaşığı un,

• 3 su bardağı su

• 3 su bardağı süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı un 

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Bir tencerede pekmez, un ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Başka bir tencerede süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını çırpıcı ile pürüzsüz homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın. İkisini de ayrı ocaklara koyun ve çırparak 10 dakika kadar kaynatın. Kare şeklindeki bir borcamı ıslatın ve içerisine sırasıyla iki karışımdan da birer kepçe şeklinde dökün. Bu şekilde tüm malzemeyi bitirin. Soğuduğunda üzerini streç film ile kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Süt Helvası Tarifi:

• 120 gram tereyağı

• 3/4 SB un

• 2 YK nişasta

• 5 SB süt

• 1 yumurtanın sarısı

• 1 SB şeker

• 1 TK vanilin

Servis için:

• Fındık kırığı

Orta boy sos tenceresine sütün yarısını ve şekeri döküp şeker eriyene kadar pişirin. İçerisine kalan sütü, nişastayı e yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın. Sos tenceresini kenara alın. Başka bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Üzerine sütlü karışımı döküp 5 dakika pişirin. Toprak kalıplara paylaştırın ve tepsiye dizin. Kapların yarısına kadar sıcak su döküp önceden ısıtılmış sadece üst kısmı çalışan 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fındık ile servis edin.

Supangle Tarifi:

• 1 litre süt

• 2.5 yemek kaşığı un

• 4 yemek kaşığı kakao

• 1 su bardağı şeker

• 50-60 gram bitter çikolata

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Bir tencereye sütü koyun. Un, kakao ve toz şekeri ekleyin. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında bitter çikolatayı ve tereyağını koyun. Eridiklerinde ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam için sürekli karıştırarak soğutun. Servis için kaselere alın.

Fincan Tatlısı Tarifi:

• 1 litre süt

• 2 Türk kahvesi fincanı un

• 3 Türk kahvesi fincanı şeker

• 1 paket vanilin

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Süt ,şeker ve un ocağa alınır muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince vanilya ve tereyağı eklenir karıştırılır. Fincanlar suyla çalkalanır ve muhallebiler ilave edilir. Soğuyunca buzdolabına alıp 3-4 saat bekletilir. Fincanlar buzdolabından alındıktan sonra kenarlarına vurulup çıkartılır. Hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz.

Panna Cotta Tarifi:

• 1,5 SB krema

• 1,5 SB süt

• 1 SB şeker

• 1 TK jelatin

• 1 paket vanilin

• 1/3 SB su

• Sos için:

• 1 SB dondurulmuş meyve

• 1 YK limon suyu

• 5 YK toz şeker

Jelatini çok az su ile açın. Krema, süt, toz şeker, jelatin ve suyu çırparak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içerisine varilini dökün. Panna cottayı dökeceğiniz kalıpların içerisini suyla ıslatın ve harcı dökün. 3-4 saat buzdolabında soğutun. Sos tenceresine dondurulmuş meyveyi, limon suyu ve şekeri döküp pişirin. Panna cottanın üzerine döküp servis edin.

Kazandibi Tarifi:

• 5,5 SB süt

• 1 YK nişasta

• 1 SB un

• 1 SB şeker

• 2 YK tereyağı

• 1 paket vanilya

Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar çırparak pişirin. Üzerine tereyağı ve vanilyayı döküp 3-4 dakika daha pişirin. Alüminyum bir tepsinin alt katmanına tereyağı sürün ve pudra şekeri eleyin. Üzerine muhallebiyi dökün ve ocakta eşit bi şekilde pişirin. Soğuduktan sonra 2 saat buzdolabında bekletip servis edin.

Tavuk Göğsü Tarifi:

• 5 SB süt

• 2 YK pirinç unu

• 2 YK buğday nişastası

• 3/4 SB şeker

• 1 adet tavuk göğsü

• 1 adet damla sakızı

• 2 YK tereyağı

• 1 paket vanilya

Tavuk göğsünü haşlayın ve tiftikleyin. Su dolu kasenin içine bekletin. Tencerenin içinde pirinç unu, nişasta, şeker, vanilya ve damla sakınızı üzerine süt ilave ederek çırpın. Daha sonra ocağı açın ve karışımı pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve çırpıcı ile iyice çırpın. İçerisine tiftiklenmiş tavuk etlerini serpin. Borcama döküp buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.