Evde şipşak hazırlanıyor, lezzetinden geçilmiyor! İşte tadı damakta kalan ezme tarifi

Zeytin ezmesi, hem kahvaltıların hem de hamur işlerinin vazgeçilmez eklentisidir. Neredeyse her markette zeytin ezmesi bulmak mümkün. Ancak bazı hazır ürünlerin lezzeti veya içeriği istediğiniz gibi olmayabilir. İşte evde yapıp gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir zeytin ezmesi.

Malzemeler

– 200 gram çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 
– 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
– 1 tatlı kaşığı tane kimyon
– 1 diş dövülmüş sarımsak
– 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı limon suyu

Malzemeleri karıştırmadan önce kişniş ve kimyon tohumunu tavada birkaç dakika kavurun. Ardından havanda dövüp toz haline getirin. Zeytinleri kabaca doğrayarak mutfak robotuna ekleyin. Son olarak tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirip inceltin. Bir süre kıvamının oturmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz bu aşama için buzdolabında bekletebilirsiniz.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan zeytin ezmesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İçerisindeki baharatlar ve zeytin vücuda faydalı besinler kazandırır. Hazırlayacağınız ezmenin içeriğindeki zeytin, oldukça önemlidir. Bakın birkaç tanesi bile vücuda nasıl etkiler veriyormuş.

Yüksek kolesterol sorunu yaşıyorsanız, sabah kahvaltınızda düzenli olarak zeytin tüketerek kalp krizi riskinizi azalatabilirsiniz. Ayrıca sigara tüketiyorsanız, zeytin yiyerek vücudunuzu zararlı maddelerden koruyabilirsiniz.

Yüksek lif içeriği sayesine kahvaltıda tüketilen zeytin, sindirim sistemine büyük oranda destek olabilir. Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık ve diğer sindirim sorunlarını önler. Ayrıca kabızlık problemi çekiyorsanız zeytin veya zeytin ezmesi tüketerek bağırsaklarınızı çalıştırabilirsiniz.

Zeytinin bir diğer faydalı etkisi ise cildi ilgilendiriyor. İçerdiği E vitamini ve yağ asitleri sayesinde cildi nemlendirir, hücre yenilenmesini teşvik eder. Pek çok kozmetik ürünün içerisinde E vitamini içeriğine rastlamışsınızdır. E vitamini, özellikle cilt sağlığı ve saçlar için güçlendirici etkiler verir.

Zeytin, kan şekerini düzenleyerek dengede kalmasına yardımcı olur. Sabahları aşırıya kaçmadan zeytin ve zeytin ezmesi tüketirseniz, sağlıklı yağ içeriği sayesinde, kan şekerinin hızlı yükselmesini engellemiş olursunuz. Uzun süreli enerji sağlayan bu gıda, diyabet hastaları için de faydalıdır.

Zeytin kendi içerisinde pek çok çeşit ve türe ayrılır. Damak zevkinize ve sağlık durumunuza göre tuz miktarı aşırı olmayan zeytinleri tercih etmelisiniz. Yorgun hissettiğiniz günlerde özellikle zeytin veya zeytin ezmesi tüketerek enerji depolayabilirsiniz.