Gülistan Sönük 1993 yılında dünyaya gelmiştir.Kozluk’ta lise eğitimini tamamlamıştır.

2018 yılında Siyaset Bilimi ve Memleketler arası Münasebetler Kısmı’ndan mezun olmuştur.

Gülistan Sönük, 2019 yılında Bekirhan Belediye Eş Başkanlığına seçilmiştir. 

31 Mart 2024 yerel seçimlerinde resmi sonuçlara nazaran yüzde 64,52 oy oranı ile Batman Belediye Eş Başkanı olarak seçilmiştir.

İçişleri Bakanlığı’ndan yapılan açıklamaya nazaran, Gülistan Sönük’ün vazifeden alınma sebepleri aşağıdaki üzeredir;

Batman 2. Ağır Ceza Mahkemesinin 2023/70 temel sayılı belge kapsamında SİLAHLITERÖR ÖRGÜTÜNE ÜYE OLMA hatasından 6 YIL 3 AY MAHPUS CEZASI ALMASI,

Batman Cumhuriyet Başsavcısının 2023/14816 temel sayılı soruşturma kapsamındaSİLAHLI TERÖR ÖRGÜTÜ PROPAGANDASI YAPMAK hatasından yürütülen soruşturmanın devam etmesi ve

Batman Cumhuriyet Başsavcısının 2024/7894 temel sayılı soruşturma kapsamında SİLAHLI TERÖR ÖRGÜTÜNE ÜYE OLMA cürmünden yürütülen soruşturmanın devam etmesinedeniyle; Gülistan SÖNÜK’ün Anayasa’nın 127’inci hususu ile 5393 sayılı Belediye Kanunu’nun 47’inci hususu yeterince süreksiz bir önlem olarak İçişleri Bakanlığı’nca görevdenuzaklaştırılmıştır.