• 400-500 gram dana eti

• 2 adet taze soğan

• 1-2 dal maydanoz

• 2 adet domates

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı sumak

• 4 adet ekmek

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 adet limon

• İlk olarak etleri minik küpler halinde doğrayıp haşlayın. Daha çabuk haşlanması için düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz.

• Etleriniz haşlanırken domatesleri de minik küpler halinde doğrayarak kenara alın.

• Soğanlarınızı soyup maydanoz ve sumakla bir piyaz hazırlayın.

• Yeterince piştiğine emin olduğunuz eti bir tavaya alıp üzerine bol miktarda zeytinyağı ekleyin ve kavurun. Bu işlemde tavayı çok fazla etle doldurmanıza gerek yok, bittikçe tavaya ekleme yapmanız mümkün.

• Kavurma işlemi esnasında 1-2 yemek kaşığı kadar su gezdirin. Bu etlerinizin kurumasını engelleyecektir.

• Kavurmaya devam ettiğiniz etlere 1’er kaşık tuz ve baharatlardan ekleyin.

• Lezzetini artırmak için kestiğiniz ekmeklerin iç kısımlarını etin yağına batırabilirsiniz.

• Ardından önce etlerden, sonra hazırladığınız soğan piyazından daha sonra da domateslerden koyup servis edebilirsiniz.

Enfes lezzetli Mersin usulü tantuniniz hazır. Afiyet olsun! ????