0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Türkiye, günlerdir ‘domuz eti’ skandalını konuşuyor. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, geçtiğimiz günlerde taklit-tağşiş yapılan ve sıhhati tehlikeye düşürebilecek besinler listesini yayınlamasıyla besinlere karıştırılan eserler tüm Türkiye’yi şaşkına çevirmiş ve bilhassa 200’den fazla şubesi bulunan Köfteci Yusuf’ta da domuz eti tespit edilmesi infial uyandırmıştı. Olayın yankıları sürerken gazeteci Barış Yarkadaş, etlerde domuz eti kullanımıyla ilgili öğrendiği çok çarpıcı bilgileri anlattı.

CANLI YAYINDA İLİN İSMİNİ DE VERDİ

TV100 canlı yayınında mevzuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Barış Yarkadaş, 5 restoran zincirinin sahiplerine farklı başka sorduğunu belirterek domuz eti kullanımının en yaygın olduğu vilayetlerin başında Adana‘nın geldiğini tabir etti.

“ADANA AYAĞA KALKACAK”

Barış Yarkadaş’ın açıklamaları şu biçimde; “Ben bugün Türkiye’nin en tanınmış restoran zincirlerinin sahiplerini aradım. İşte Adana satan, Urfa satan falan filan, kebap vesaire satan. Dedim ki ‘Bu domuz eti bu köftenin, bu kebabın içine nasıl karışıyor?’ Bak dedikleri şu; Türkiye’de dediler 5-6 tane önemli et satan zincirler var. İsimlerini vermeyeyim tamam mı. Bunlar dedi besin mühendisleri aracılığıyla eserlerini biz sarfiyat sabah teklif alırız ya da bir gün evvelden teklif alırız, besin mühendislerinin raporlarını görürüz ne eti olduğunu biliriz, kaç günlük et olduğunu biliriz, alır getirir dükkanımızda satarız. Pekala dedim abi bu domuz nerede karışıyor. Domuz şurada karışıyor dedi; senin etin geldiğinde dedi, adam sürümden kazanmak, daha çok satmak, daha çok müşteri çekmek için yakaladığı domuzu bir yerde kes istiyor ve o domuzu getirip kuyruk yağını, etini… Vilayet de verdiler. Vilayet il anlattılar da artık tantana çıkacak vay efendim diye… Adana. En çok dedi, Adana’da domuz olur dedi. Adana’da dedi domuz çok olur, 3 tane kebapçı arkadaşım. Sahiden. Hayır Adanalı artık… Adana ayağa kalkacak. Bunlar diyor ki yaban domuzunu gidiyor yakalıyorlar…

“ETLER BİRBİRİNE BENZİYOR, RUHUN ANLAMAZ”

Anlattığı şu bak, Türkiye’nin çok değerli bir kebapçısı şunu söyledi; domuz etini kasapta dedi kıyma eti olarak satarlar. Hazır çekilmiş kıyma hileye çok açıktır, ruhunuz bile anlamaz. Domuz etini getirir dedi köftenin içine katarlar, etler dedi birbirine benzediği için bunu dedi Fransa’da ve Cezayir’de çok yaparlar dedi. Cezayir’de Müslüman memleket. Hiç dedi ruhun anlamaz. Bunu şunun için yapıyorlar dedi; domuz etinin Türkiye’de bir piyasası olmadığı için, çok az kasapta domuz eti satıldığı için çok çok az yerde satıldığı için, tüketilmediği için mali bir karşılığı yok, bunu getirir dedi katarlar, sen dedi dana eti yiyorum diye domuz etini yersin, köfteyi de yersin dedi, ona biraz da sos kattı mı Allah’ın kulu anlamaz dedi. ‘Peki bu yaygın mı?’ dedim. 5 tane restoran zincirinin başka farklı sahiplerine sordum, hani yanılmamak için.

Söyledikleri şu; Türkiye’de ne yazık ki çok yaygın dediler. Domuz eti kullanımı. Lakin şunu unutmayın dediler ısrarla beşi de, dediler ki; büyük firmalardan aldığımız etlerde bu türlü bir şey olmaz. Onlar zati besin mühendislerinin raporlarıyla çıkıyor. Biz kendimiz görerek alıyoruz. Bütün hile hurda mutfakta oluyor.

Daha evvelden kesilmiş vurulmuş domuzlar gece dedi getiriliyor ve bunun dedi bakın en acısı şu iki hukukçu arkadaşımız var burada, bak mesela bir restoran sahibi arkadaşımız dedi ki şu anda yayını izliyor at eti satmanın hiçbir cezası yok dedi. Her gün dedi gazetelerde dedi görüyorsun.”