0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

ÇAYKUR tarafından Ziraat Çay Botanik Bahçesi’nde kurulan asıl gayesi müstahsillere küçük süreçlerle kendi çayını üretebileceklerini göstermek olan küçük fabrika yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oldu.

Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından Ziraat Çay Botanik Bahçesi’nin içerisinde küçük bir fabrika kuruldu. Kurulan fabrika ile aslında çay müstahsillerine aslında kendi çaylarını kendilerinin üretebileceğini göstermek hedeflendi. Ancak fabrika o denli bir hal aldı ki yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmeye başladı. Vazifeliler tarafından gelen yerli ve yabancı turistlere el ile çay sürece gösterilirken onlara kendi çayını üretme fırsatı da verilmiş oldu. Bunu gören turistler ise Ziraat Çay Botanik Bahçesi’ndeki bu tesisleri uğrak hale getirdi. Gelen herkes kendi talebine nazaran beyaz çayını, yeşil çayını, el imali siyah çayını ve oolong çayını kendisi üreterek fiyatı mukabilinde alıp konutunda, ofisinde demleme, memleketine ikram olarak getirme fırsatı buldu.

Çay müstahsillerine kendi elleriyle topladıkları çayları butik bir işletme kurarak içmeye hazır hale getirebileceklerini göstermek ismine küçük fabrikayı kurduklarını lisana getiren ÇAYKUR Genel Müdürü Yusuf Ziya Alim, kurdukları küçük fabrikanın yerli ve yabancı turistler tarafından da ilgi gördüğünün altını çizdi. Fabrikayı ziyarete gelen turistlere çay yetiştiremeyecek kadar istek gördüğünü lisana getiren Alim “Çayın birinci yıllarında, 1940-1950’li yıllarda üreticiler kendi elleriyle topladıkları çaylarını ezerek, kıvırarak çay haline getirip kendileri içtikleri çayı yapıyorlardı. El üretimiyle. Biz de birebir sistemi burada küçük mini bir fabrika kurduk. Üreticilerimize kendilerinin de bu halde ufak butik işletme kurarak hem turizme yönelik hem kendilerine yönelik hem bütçelerine katkı manasında kendi bahçelerindeki çaylarını bu biçimde yapıp piyasaya çok rahat çıkarabileceklerini göstermek için bu denemeleri yaptık. Kaldı ki buradaki arkadaşlar yetiştiremiyor. Burada gelen yerli ve yabancı turistler büyük ilgi gösteriyor. Birçoğu kendileri elleriyle yapmış oldukları çayları satın alıyorlar” dedi.

“Başarılı sonuçlar çıkıyor”

Söz konusu küçük fabrikanın ürettiği çayın büsbütün doğal olmasının herkesi cezbettiğinin altını çizen Alim “Burada büsbütün doğal. Bahçeden 2,5 yaprak toplanıp geliyor. 150 derecede öz suyu alınıyor. Daha sonra kurutuluyor ve içmeye hazır hale geliyor. Herkes kendi çayını yapabilir üzere yahut butik işletmeler açabilir üzere çalışmamız var. Bu hususta nitekim de başarılı sonuçlar çıkıyor. Beşerler üretimine bunun başladılar bile. İşin aslı zati bunun elle toplanıyor olması. Olağanda ürettiğimiz çaylar fabrikasyon, yani makaslarla bilahare artık son vakitlerde makinelerle toplanıyor” sözlerini kullandı.

“Farklı bir aroma ortaya çıkıyor”

Elle üretilen her çeşit çayın içiminin ve tadının, münasebetiyle aromasının farklı olduğunu kaydeden Alim “Buradaki süreçler Beyaz İksir dediğimiz beyaz çay; çayın çiçeği dediğimiz çiçek çayı, yeşil çay, oolong çayı, siyah çay hepsi yapılabiliyor. Elle yapılınca bunların çok çok daha farklı lezzeti, içimi her şeyiyle farklı bir aroma ortaya çıkıyor. Herkese öneririz. Yapmak isteyen, görmek isteyen bireylere yardımcı da olabiliriz. Gelip bizim küçük fabrikamızla ayrıntıları görebilirler” halinde konuştu. – RİZE