Et Ürünlerinde Yeni Dönem Başladı Dönerde Etiket Zorunluluğu

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme ile et ürünlerinin üretim, ambalajlama ve piyasaya arz süreçlerine yönelik yeni standartlar getirildi.

Dönerde Etiketleme ve Ürün Standartları

Yeni tebliğ kapsamında döner ürünlerinin etiketlerine üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner veya kıyma döner ibarelerinin yazılması zorunlu kılındı. Burger ürünlerine ise köfte kriterlerine uygun üretim şartı getirildi. Ayrıca sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerde tütsüleme işlemi ile fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı.

Katkı Maddelerine Sınırlama ve Uyum Süreci

Ürün ağırlığını artırmak amacıyla kullanılan nişasta ve soya gibi dolgu maddelerine kısıtlama getirilirken, kanatlı eti dönerindeki yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güvenilir gıda standartlarını korumak adına bu adımların atıldığını belirtti. Mevcut gıda işletmecilerinin yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için tanınan süre 31 Mart 2027 tarihinde sona erecek.