“Tavuk pişirmeden hemen önce yıkanmalı mı yıkanmamalı mı?” sorusu pek çok kişinin kafasını karıştırıyor. Marketlerden alınan tavuk eti yıkanmamalıdır. Yıkama işlemi, bakterilerin (özellikle salmonella gibi zararlı bakterilerin) mutfak yüzeylerine ve diğer yiyeceklere sıçramasına neden olabilir, bu da çapraz kontaminasyon riskini artırır. Tavuk yıkandığında su damlacıkları etrafa yayılır ve bakterilerin bulaşmasına yol açar.

Görseller: Pexels, Ingimage

Peki, tavuk eti yıkanır mı? Pişirmeden önce tavuk yıkanmalı mı?

Yapılan araştırmalara göre tavuk, yıkandığında bakterileri yok etmek yerine etrafa yayılmasına neden oluyor.

Sürekli tartışılan ve herkesin farklı yorum yaptığı tavuğun yıkanıp yıkanmaması konusuna noktayı koyacak bir açıklama geldi.

Uzmanlar ve ünlü şefler de tavukların yıkanmaması konusunda insanları uyarıyor.

Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu’nun yaptığı açıklamaya göre tavuklar yıkandığı zaman etrafa patojen denilen bakterileri saçıyor.

Amerikan Gıda ve İlaç Kurumu, “Gıda güvenliği uzmanlarımız tavuğun yıkanması halinde etrafa ve diğer yiyeceklere patojenler saçtığından, tavuğun yıkanmamasını öneriyor” diyor.

Yani, bakterilerden uzak durmak için tavuğu yıkamamak önemli.

Ayrıca sıcaklık ile ölen bakteriler salmonella gibi hastalıkların önüne geçtiğinden önerilen sıcaklıkta tavuğu pişirmek yeterli oluyor.