Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliğinde Önemli Değişiklikler

Tarım ve Orman Bakanlığı, 16.09.2026 tarihli Resmi Gazete ile Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde kapsamlı bir güncellemeye gitti. Saha çalışmaları ve resmi kontroller neticesinde hazırlanan yeni düzenleme, süt ürünlerinde sınıflandırma, etiketleme ve bileşim standartlarını yeniden belirledi.

Süt Ürünlerinde Yeni Sınıflandırma ve Kısıtlamalar

Yapılan düzenlemeyle birlikte daha önce kullanılan ara yağlılık sınıflandırması kaldırılarak, yerine yağlı süt kategorisi getirildi. Ayrıca tüketicinin yanıltılmasını engellemek amacıyla süt bazlı içecek tanımı tebliğden çıkarıldı. Çeşnili sütlerde ise toplam çeşni oranı kütlece en az %1 olarak belirlenirken, şeker kullanımı da kütlece en fazla %5 ile sınırlandırıldı.

Sağlık standartlarını korumak adına içme sütlerine nişasta bazlı şeker ilavesi yasaklandı. Aroma vericiler yalnızca doğal kaynaklı olanlarla sınırlandırılırken, manda sütündeki protein oranı %4 olarak güncellendi. “Doğal” ibaresinin kullanımı ise artık sadece tam yağlı ve yağlı sütler için mümkün olacak; laktozsuz sütlerde bu ifadeye yer verilemeyecek.